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एकदम सही माप के साथ घर पर नाश्ते के लिए मसाला काजू बिस्कुट कैसे बनाएं, यह है बनाने की आसान टिप्स

काजू बिस्कुट हम किसी महँगे सूखे मेवे से नहीं बनाने वाले हैं बल्कि मेंदे से बनायेंगे और काजू का आकार देंगे और मसाले छिड़क कर तैयार करेंगे।

काजू बिस्कुट आटा सामग्री

2 कप पिसा हुआ आटा

बेकिंग पाउडर 1/2 छोटा चम्मच

बेकिंग सोडा 1/2 बड़ा चम्मच

 घी / तेल 1 प्याला

नमक स्वादअनुसार

पानी 2/3 कप या आवश्यकता अनुसार

 तैराकी के लिए तेल

मसाला के लिए सामग्री

संचल 1 बड़ा चम्मच

 नमक स्वादअनुसार

चम्मच काली मिर्च पाउडर

लाल मिर्च पाउडर छोटा चम्मच

अमचूर पाउडर 2 बड़े चम्मच

कैसे बनाये काजू बिस्किट

काजू बिस्कुट बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को गूथ लेंगे, फिर उसके टुकड़े कर देंगे और मध्यम आंच पर तल लेंगे।

काजू बिस्किट मसाला बनाने की रीत

एक बाउल में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर मिला लें।

काजू बिस्कुट का आटा 

सबसे पहले मैदा को छलनी से छान लीजिये, फिर इसमें स्वादानुसार नमक और घी,तेल डाल कर हाथ से अच्छे से मसल लीजिये, फिर इसमें थोडा़ सा पानी डालकर मीडियम सख्त आटा तैयार कर लीजिये, फिर इसे ढककर रख दीजिये। यह दस से पंद्रह मिनट तक बैठता है।

दस मिनिट बाद मैदे को फिर से मसल कर आटे को दो या तीन भागों में बाँट लीजिये और लुवा बना लीजिये और एक भाग को भरे हुए परांठे के समान मोटे बेलन से बेल लीजिये। फिर गोल कुकी कटर 2 को एक तरफ से अर्ध-गोल काजू के आकार में काट कर प्लेट में निकाल लीजिए।

अब गैस पर एक पैन में तेल गरम करें, जब तेल मध्यम आंच पर गर्म हो जाए तो उसमें काजू डाल कर धीमी आंच पर कई बार चलाते हुए सुनहरा होने तक तल लें।

इसी तरह बाकी तैयार काजू को भी धीमी आंच पर फ्राई करें और जब सारे काजू तैयार हो जाएं तो उस पर तैयार मसाला छिड़क कर मिक्स करें, तो मसाला काजू बिस्कुट तैयार है।

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