बादाम, अखरोट और काजू की तरह चिलगोजा एक ड्राई फ्रूट है. यह फल के अंदर का एक बीज है जो चीड़ के पेड़ से निकलता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। लोग इसे ‘पाइन नट्स’ और ‘नियोजा’ भी कहते हैं। लोग इस सूखे मेवे के फायदे और नुकसान से पूरी तरह अनजान हैं और इसीलिए लोग इसे अपने दैनिक जीवन में शामिल नहीं करते हैं। तो आइए बात करते हैं डाइट के बारे में डॉ. अनु अग्रवाल से जानें इस सूखे मेवे के फायदे और नुकसान के बारे में।
कैंसर से बचाता
है कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी से बचाव में चिलगोजा का सेवन काफी फायदेमंद साबित हो सकता है. पाइन नट्स में रेस्वेराट्रोल, एक एंटी-ऑक्सीडेंट होता है जो कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है। इसमें पाया जाने वाला फोलिक एसिड डीएनए की क्षति को कम करता है।
दिल को रखता है स्वस्थ:
यह दिल के लिए भी काफी फायदेमंद साबित होता है. इसमें कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करने वाले गुण भी होते हैं। यह इसमें मौजूद पॉलीअनसेचुरेटेड कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित कर हृदय संबंधी बीमारियों से बचाता है।
याददाश्त में सुधार:
यह ड्राई फ्रूट ओमेगा एसिड से भरपूर होता है, जो आपके मस्तिष्क की कोशिकाओं को अच्छी तरह से काम करने में उपयोगी होता है। यह आपकी याददाश्त को तेज करता है।
मधुमेह के लिए फायदेमंद :
डॉ. कहती हैं, चिलगोजा में मौजूद पोषक तत्व मधुमेह में होने वाली जटिलताओं के जोखिम को कई गुना कम कर देते हैं। इसमें पाए जाने वाले कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स डायबिटीज के खतरे को कम करते हैं।
हड्डियों को मजबूत बनाता
है चिलगोजा में ओमेगा-6 फैटी एसिड होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। इसके अलावा यह गठिया जैसी बीमारियों से भी बचाता है। इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों के विकास और मजबूती में अहम भूमिका निभाता है।
एंटी-ऑक्सीडेंट प्रदान करता है :
चिलगोजा एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन-ए, विटामिन-सी और विटामिन-ई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। एंटी-ऑक्सीडेंट शरीर की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान से बचाते हैं।
चिलगोजा में मौजूद कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम कई बीमारियों से बचाता है
वजन नियंत्रण:
वजन घटाने के लिए चिलगोजा का तेल बहुत फायदेमंद होता है. इसमें मौजूद लिनोलेनिक एसिड 14-19 प्रतिशत एसिड का उत्पादन करता है, जो आपकी भूख को नियंत्रण में रखकर वजन घटाने में मदद करता है।रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है चिलगोजा में जिंक होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है ।
त्वचा की देखभाल:
चिलगोजा का सेवन त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि यह विटामिन-सी का अटूट स्रोत है। विटामिन-सी एकमात्र ऐसा एंटी-ऑक्सीडेंट है जो आपको यूवी किरणों से बचाता है, त्वचा में कोलेजन को बढ़ाता है और बढ़ती उम्र की समस्या को कम करता है। यह बायोटिन(बी7) का भी अच्छा स्रोत है, जो त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है। चिलगोजा त्वचा में फ्री रेडिकल्स की समस्या को भी दूर कर सकता है।
चिलगोजा कैसे काम करता है?
गोंद चिलगोजा गर्म करने वाला प्रभाव है, इसे दिन में एक बार बहुत कम मात्रा में सेवन करना है, यह एक शक्तिशाली गोंद है।
गोंद चिलगोजा खाने से रोग दूरहोते हैं:
कई पेड़ ऐसे हैं जो बरसात का मौसम खत्म होने के बाद प्राकृतिक रस निकालते हैं। यह रस काफी भंगुर होता है और जहां से निकलता है वहीं सूख जाता है। सूखने के बाद यह रस उस जगह जमा हो जाता है जहां से यह निकलता है। लोग इस जमे हुए रस को गोंड कहते हैं। गोंड चिलगोजा की सलाह उन पुरुषों और महिलाओं को दी जाती है जिन्हें बच्चे पैदा करने में परेशानी होती है। ऐसे पुरुष और महिलाएं एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच इस्बोगल की भूसी मिलाकर इस दूध में एक चुटकी चिलगोजा मिलाकर रात को सेवन करें। गोंद चिलगोजा का चूर्ण बनाकर रख लें.
गर्भावस्था के दौरान 30 से 50 ग्राम पाइन नट्स का सेवन किया जा सकता है
चिलगोजा का इस्तेमाल कैसे करें?
चिलगोजा में पोषक तत्वों का लाभ उठाने के लिए आप इसे अपने दैनिक भोजन में सेवन कर सकते हैं। आप इसे कई व्यंजनों में भी शामिल कर सकते हैं जैसे- चिलगोजा को पिज्जा, बिस्कुट, केक में कुरकुरे स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इसे आइसक्रीम में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
सही चिलगोजा कैसे चुनें?
चिलगोजा फायदेमंद है, लेकिन इसे खरीदते समय भी सावधानी बरतनी चाहिए।बिना छिलके वाले चिलगोजा के सेवन से बचें।
निर्माण तिथि को सही ढंग से सत्यापित करें।अगर चिलगोजा खरीदते समय बदबू आ रही हो तो उसे खरीदने से बचें।
चिलगोजा के नुकसान
चिलगोजा खाने में जितना फायदेमंद होता है, ठीक से इस्तेमाल न करने पर उसके नुकसान भी हो सकते हैं। अगर आपको नट्स से किसी प्रकार की एलर्जी है तो चिलगोजा का सेवन शुरू करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें। अगर आप ऐसा नहीं करते हैं तो यह आपके लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है। इसमें मौजूद ओमेगा-6 से एलर्जी हो सकती है। चिलगोजा जिंक में भी पाया जाता है और बहुत अधिक जिंक का सेवन करने से मतली, उल्टी, भूख न लगना, पेट में ऐंठन, दस्त और सिरदर्द हो सकता है। इसमें विटामिन-ए, विटामिन-ई, विटामिन-के होता है, इसके अधिक सेवन से शरीर में जहर पैदा हो सकता है।
